Si vous souhaitez ouvrir un établissement servant des plats délicieux, vous avez besoin d’une liste d’équipements de restaurant pour savoir quoi acheter. Chaque machine, ustensile et pièce d’équipement vous aidera dans votre travail quotidien et facilitera la préparation de chaque commande.

Pour vous aider à choisir le meilleur équipement pour votre bar ou votre restaurant, nous avons préparé une liste des principales options possibles.

Le choix des équipements de votre restaurant

En fonction de vos objectifs, la liste des critères de choix de l’équipement pour l’ouverture d’un restaurant peut varier considérablement. Par exemple, si vous souhaitez créer un grand restaurant, vous aurez besoin de plus d’ustensiles de cuisine, mais si ce n’est pas le cas, vous pouvez au moins acheter des ustensiles de cuisine de base.

Il est également important de déterminer le type de produits que vous souhaitez servir. La liste des équipements pour une pizzeria est différente de celle d’un bar ou d’un restaurant, et vous devez donc garder à l’esprit votre créneau spécifique.

Dans tous les cas, vous pouvez vous rendre au SETT professionnel des équipements de l’hôtellerie de plein air. Dans un salon professionnel, vous y trouverez tous les équipements dont vous avez besoin pour votre restaurant. Le SETT collabore avec les meilleurs spécialistes dans le domaine de l’hôtellerie et de la restauration.

Équipement nécessaire pour un restaurant

Même si vous ouvrez un petit restaurant, vous pouvez commencer par investir dans du matériel de cuisine.

Congélateurs et réfrigérateurs

Un bon congélateur et un bon réfrigérateur commerciaux garantissent la longévité de l’équipement de cuisine de votre restaurant. Comme ils doivent fonctionner en permanence, il est préférable de choisir un équipement efficace qui assure une bonne réfrigération et une faible consommation d’énergie.

Équipement de cuisson

Vous aurez également besoin d’équipements liés à la cuisson. Il vous faudra donc des ustensiles de cuisine adaptés, capables de cuire de grandes quantités et de répondre à la demande.

Cuisinières à gaz industrielles

Presque toutes les recettes nécessitent des cuiseurs pour la cuisson. Un cuiseur industriel pour les restaurants est donc le premier élément de la liste d’équipement de ces établissements.

La quantité à acheter dépendra fortement de la taille de votre entreprise et du volume de commandes que vous prévoyez de passer, mais dans tous les cas, nous vous recommandons d’acheter un cuiseur industriel à gaz GPL avec six ou au moins quatre brûleurs et un gril.

Fours

Comme les tables de cuisson, les fours sont très utilisés. Ils sont conçus pour la cuisson des aliments grillés et constituent un élément essentiel de l’équipement d’un restaurant. Assurez-vous que le four que vous choisissez est de la plus haute qualité et qu’il peut répondre aux exigences d’une installation commerciale au GPL.

Mixeurs

Un mixeur est utilisé dans la plupart des recettes, en particulier pour la préparation des desserts. Cet appareil remplit une fonction qui ne peut être remplacée par un mixeur ou à la main, car le mixeur produit un mélange plus homogène et permet d’obtenir une recette plus aérée. Bien entendu, il aide aussi le cuisinier à être plus efficace.

Casseroles et poêles

Les casseroles et les poêles sont indispensables car ce sont les outils qui contiennent les ingrédients de chaque plat. Il est donc important de disposer de différents types de casseroles et de poêles, surtout si les cuisiniers sont nombreux.

Gril

Les grils sont un moyen polyvalent et rapide de cuisiner. Vous pouvez griller différents types de plats sans utiliser d’huile.

Fournitures d’accueil

Après avoir dressé la liste des fournitures, il est bon de penser aux fournitures d’accueil. Après tout, vos invités veulent dîner dans un espace confortable. Notons quelques éléments !

• Chaises
• Tables
• Couverts
• Tasses
• Sets de table
• Serviettes
• Condiments

Les conseils d’un expert pour ouvrir un restaurant :